鏈霉素是一種氨基糖苷類抗生素，其對革蘭氏陰性菌如大腸桿菌、肺炎桿菌、鼠疫桿菌等具有相應(yīng)的抗菌作用。此外在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，鏈霉素可以被用來防治動植物細菌和真菌引起的病害。不規(guī)范的使用鏈霉素將會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中鏈霉素殘留，這將會對人的聽力等產(chǎn)生危害。例如在養(yǎng)蜂行業(yè)中，鏈霉素被用于治療蜂蜜的腐蛆病。但由于管理和使用上的不規(guī)范，經(jīng)常在蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)有鏈霉素殘留。因此根據(jù)國標GB/T 18932.3-2002中規(guī)定使用高效液相色譜柱后衍生熒光法檢出蜂蜜中的鏈霉素含量應(yīng)在0.01mg/kg-0.1 mg/kg之間。本實驗參考《GB/T 18932.3-2002蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法液相色譜法》，采用通微自主研發(fā)的柱后衍生系統(tǒng)實現(xiàn)了鏈霉素的檢測，為相應(yīng)食品中鏈霉素殘留檢測提供了一套解決方案。